Pizzeria Rennaise recherche un/une pizzaiolo(a).

Qualités principales du Pizzaiolo :

• Assurer la chaîne des opérations de fabrication de pizzas
• Réaliser la fabrication et cuisson de pizzas au four
• Préparation de la pâte
• Pétrissage en machine
• Préparation des ingrédients en fonction des spécialités proposées par le restaurant
• Surveillance de la cuisson, rotations répétées de la pizza dans le four
• Le pizzaiolo peut être amené à concevoir la carte des pizzas
• Effectuer le service à son poste.
• Rigoureux, créatif, et sens de l’organisation
• valuation des quantités de produits et d’ingrédients à commander
• Réception des matières premières et des ingrédients
• Vérification de la qualité des produits
• Selon le restaurant vous aurez à exécuter votre activité face au client

Certification principale du Pizzaiolo

• CAP « Cuisine ».
• Brevet professionnel « Cuisinier ».
• Bac Pro « Cuisine »
• Formation en confection de pizza est un plus.

Rémunération : 1600 € à 2200€ net par mois selon votre expérience.

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